Wijn In Dozen. Waarom Verloopt De Wijn In Dozen?

Boxed Wine Of Botched Wine: Waarom Vervalt Boxed Wine?

Ik ben al een tijdje monsters van wijn in dozen aan het verzamelen en merkte dat de dozen een vervaldatum hadden. Oh nee! De boxwijnen waren maar 6 maanden goed! Dit leek vreemd, dus ik vroeg een paar wijnmensen wat ze van wijn in een doos vonden en een paar van de reacties waren wantrouwend:

Eric Asimov deed me afvragen,

Is wijn in een doos groter dan het was?

Bag-in-Box wijn of BIB heeft zeker voordelen, zoals zuiniger en efficiënter te dispergeren. Maar hoe zit het met het wijninterieur? Ik vroeg Leora Kalikow, die werkzaam is bij Public House Wine, om de zaak recht te zetten.

Snelle tips over wijn in dozen

• Wijnen in dozen zijn bedoeld om binnen 6-8 maanden gedronken te worden, dus drink op!
• Wijnen in dozen blijven tot twee weken goed in de koelkast (chill your reds)
• Bewaar uw wijn nooit naast de koelkast
• Wijn in Tetra Pak-winkels gaan ongeveer zo lang open als glazen flessen.
• Wijn in doos is ideaal om te kamperen met wijn

Slecht of goed? Wat is het gerecht op wijn uit een zak?

Als wijnliefhebbers in dozen worden we beschermend als mensen er geruchten over beginnen te verspreiden. Een van de meest herhaalde misvattingen over wijn in dozen is het feit dat plastic de veiligheid en smaak van de wijn binnenin beïnvloedt. Maar uit kwaliteitsevaluaties en onderzoek blijkt dat het gewoon niet waar is. Dus ik zal de mythes over bag-in-box (BIB) -technologie en het wijninterieur ontrafelen.
Leora

Accessoires voor leren wijn

Ongeacht uw wijnkennis, wij hebben de accessoires om uw wijnreis te vergroten.

V: Waarom vervalt wijn in een doos?

LEORA: Wijn in dozen (in tegenstelling tot flessen) heeft een houdbaarheidsdatum. Dit komt omdat BIB’s poreuzer zijn dan glas. Wijn in een doos is niet bedoeld om te rijpen. Consumeer het binnen 6-8 maanden na aankoop en de kwaliteit zal waarschijnlijk op peil zijn. Positief is dat het openen van een doos samen met de wijn zes weken vers blijft, in tegenstelling tot een fles die na één fles zuur wordt.

Vraag: Zullen er verbindingen in mijn eigen wijn kruipen?

LEORA: Bisfenol-A, in de volksmond bekend als BPA, is een gevaarlijke chemische stof die in vinyl wordt aangetroffen. Bijna alle BIB’s zijn allemaal BPA-vrij en gemaakt van polyethyleen, een van de veiligste beschikbare kunststoffen. Polyetheen is een van de meest gebruikte stoffen ter wereld en wordt overal in aangetroffen, van waterflessen tot ritssluitingszakken. Polyethyleen heeft geen invloed op de smaak, kwaliteit of veiligheid van de wijn die het vasthoudt.

Vraag: Maar is plastic niet slecht voor het milieu?

LEORA: Vinyl is misschien niet de meest milieuvriendelijke stof, maar wijn in een doos is een veel betere keuze dan gebotteld als het om het milieu gaat. Kartonnen dozen hebben minder energie nodig om te maken dan glazen flessen, en de BIB’s en hun dozen zijn beide recyclebaar. Wijn in dozen is ook lichter om te vervoeren, waardoor de ecologische voetafdruk van de invoer wordt verkleind. Aangezien de wijn langer vers blijft, gooi je geen flessen weg die je niet op tijd hebt leeggegooid, waardoor er minder verspild wordt.

Heb je een populaire wijn in een doos? Vermeld het hieronder!

Bedankt Eric Asimov, wijnschrijver voor de NYT

Leora Kalikow heeft een diploma journalistiek en studeert voor een gecertificeerde sommelier bij de American Sommelier Association. Leora woont in Nyc en is de Community Manager van Public House Wine.