Niet iedereen eet kalkoen met Thanksgiving of rosbief met Kerstmis, maar het onderwerp winterseizoensgroenten en geroosterd voedsel komt vaak voor. Wat zijn precies de beste wijnen voor uw vakantieseizoen? In plaats van merken op te sommen, richt dit artikel zich op de foodpairing-methodologie die tot de beste combinaties leidt. U kunt uw vakantiewijn als een expert kiezen!
Thanksgiving-wijn (of Friendsgiving)
Er zijn in principe 4 fundamentele componenten die in een traditioneel Thanksgiving-diner passen.
- Eiwit meestal Turkije
- Droge kruiden waaronder kaneel en kruidnagel
- Geroosterde gerechten alles wat in de oven wordt bereid
- Winterfruit en bessen, waaronder aardappel, ui, cranberry, pompoen en spruitjes
Wanneer je alle vier de elementen bij elkaar optelt, begin je te begrijpen dat elk gerecht meerdere wijnen elimineert. Een witte wijn past bijvoorbeeld niet bij geroosterd voedsel, naast staat, een Ros-wijn of een rode wijn. Bovendien verliest kalkoen zo’n beetje een volle rode wijn door zijn subtiele smaak. Als je een wijn wilt die goed past bij exotische kruiden of bakkruiden, dan is het geweldig om wijnen te vinden met vergelijkbare smaaknuances. Zo hebben veel Barbera-wijnen nuances van nootmuskaat, vanille en anijs.
Geselecteerde Thanksgiving-wijnen
Houd je ogen open voor de volgende wijnen, ideaal bij een klassiek Thanksgiving-diner.
- € Barbera Zal het heel goed doen met voedingsmiddelen met ander vlees dan kalkoen, zoals rosbief, wild en geroosterd varkensvlees. Meer informatie over Barbera-wijn
- € Gamay gaat perfect samen met kalkoen, kip of andere mildere eiwitten. Een ideale wijn bij gerechten op basis van room en kaas. Zoek naar Cru Beaujolais
- € Zinfandel of Primitivo Past perfect bij kalkoen- en gekruide cranberrysaus of alternatieve gerechten met warme kruiden. Ontdek welke gebieden de beste Zinfandel creëren
- € Lambrusco Past geweldig bij kalkoen. Lichtzoete Lambrusco is geschikt voor snoepbijgerechten zoals yams of de sacharine Amerikaanse klassieker: zoete aardappel marshmallow casserole
- €€ Pinot Noir Past perfect bij kalkoen, kip of andere lichtere eiwitten. Een perfecte wijn bij gerechten op basis van lotion en kaas. Lees verder Pinot Noir
- €€S Chteauneuf du Pape Past goed bij kalkoen en ham. Zal het werk wonderwel doen met geroosterde wortelgroenten. Lees meer over wijnen uit Ctes du Rhne
- €€€1 Amarone Past goed bij ham en kalkoen. Amarone werkt uitstekend met droge kruiden zoals kaneel en kruidnagel en gerechten met zoetheid.Lees meer over Amarone wijnen
De oorsprong van Thanksgiving: Thanksgiving is een feestdag om de oogstjaren te vieren. In zijn eerste iteratie in de plantage van Plymouth in 1621, bevatte Thanksgiving maïs, wilde kalkoen en hertenvlees. Het werd gewaardeerd door ongeveer 90 mensen; zowel indianen als pelgrims.
Tegenwoordig is Thanksgiving de op één na heetste feestdag na Kerstmis. Meer dan 50 miljoen kalkoenen zullen beschikbaar zijn in de VS en bijna een half duizend vegetarische tofurkeys.
Kerstwijn
Er worden tal van klassieke gerechten geserveerd met kerst zoals:
- Ham
- kalkoen
- Rosbief
- Wintergroenten en geroosterde bijgerechten zoals gratin en ovenschotel
- € Carmenere Een medium-bodied Chileense wijn met kruidachtige kwaliteiten zoals stijl naar Cabernet Franc
- € Nero dAvola Een volle Siciliaanse wijn Die vaak wordt vergeleken met Cabernet Sauvignon en Syrah.
- € Cabernet Franc Een kruidachtige, medium-bodied rode wijn die waarschijnlijk bekender is vanwege de gebieden waar hij wordt geproduceerd, zoals Chinon in de Loire-vallei, Frankrijk.
- €€ Aglianico Een krachtige tannine-rode wijn in Zuid-Italië die behoorlijk hartig en bruin is.
- €€ Tempranillo Zoek naar Reserva Tempranillo uit Rioja of bekijk de geweldige Spaanse wijnregio Ribera del Duero
- €€S Sangiovese Sangiovese staat bekend onder vele regionale namen, houd je ogen open voor Montalcino Rosso, Vino Nobile de Montepuliciano en, natuurlijk, de weelderige en tanninerijke Brunello di Montalcino. Leer een Italiaanse wijnkaart/etiket lezen
- €€S Merlot Blends Een uitstekend alternatief voor Cabernet Sauvignon (en meestal vele dollars goedkoper) is Merlot. Dit is een geweldige kans om een 7+ jaar oude Bordeaux Superieur te vinden
- €€S Cabernet Sauvignon Blends Voor waarde, onderzoek de klassieker van 2010 in Argentinië en Chili voor een aantal uitstekende Cabernet-gebaseerde melanges met Carmenere (in Chili) of Malbec (in Argentinië)
- € Ros Wine Het klassieke gebied voor heerlijke droge ros is de Provence. Leer meer over Provençaalse wijnen (zoals de beroemde Bandol).
- €€ Grenache of Garnacha Grenache heeft de fruitigheid om bestand te zijn tegen een inherent zoete geur. Veel Amerikaanse fabrikanten maken uitstekende Grenache bij Paso Robles
- €€ Ctes du Rhne Blends Deze wijn is eigenlijk een blend van Grenache, Syrah en Mourvedre. Zoek de klassieker van 2010.
- Rode wijn ( donkerrood )
- Witte Wijn ( goud )
- Ros Wijn ( sexy roze )
- Mousserende wijn ( keramiek )
- Versterkte Wijn ( paars )
- € Cava De meeste Cava zijn droog en fruitig. In deze wijnen vind je veel brioche of boter, maar ook vrolijk. Bekijk verschillende geweldige merken van Cava.
- € Cmant Cmant is uw naam voor mousserende wijn uit alle andere Franse wijnstreken (exclusief Champagne). Cmant de Limoux in de Languedoc-Roussillon biedt verschillende pittige 100% Chardonnay (ook bekend als Blanc des Blancs) en de Elzas maakt een crmant ros die volgens de wet 100% Pinot Noir moet zijn. Beide wijnen bieden u geweldige alternatieven voor champagne.
- €€ Metodo Classico als je een beetje boterachtige, nootachtige brioche in je champagnefluit nodig hebt, kijk dan eens naar Italiaanse bubbels ( en ik heb het niet over Prosecco ). Metodo Classico wordt op dezelfde manier gemaakt als Champagne en is voornamelijk verkrijgbaar in Noord-Italië. Wil je een paar voorbeelden? Zoek naar Franciacorta DOC en Trento DOC . Lees meer over Italiaanse mousserende wijnkeuzes.
- €€€S Champagne Als je bereid bent om champagne te gebruiken en die gistachtige, broodachtige stijl wilt, moet je toegeven dat de broodigheid van champagne voortkomt uit langdurige veroudering. Ga op zoek naar champagne op boekniveau en/of de jaargangen 2002 of 2005. Als je bang bent om je aankoop te verknoeien, zorg er dan voor dat je je wijnverkoper laat weten naar welke stijl champagne je op zoek bent (elegant versus weelderig). Ontdek Meer over krijgen wat je nodig hebt met wijnbeschrijvingen
Aangezien Kerstmis verschillende traditionele variaties heeft, moet je je wijn afstemmen op het eiwithoofdgerecht.
Geselecteerde kerstwijnen
Wijn met Rosbief
Wijn met Ham
Op zoek naar verschillende soorten wijn?
Gebruik deze grafiek om meer dan 200 soorten wijn te ontdekken. Vind nieuwe favorieten met smaakprofiel en mode.
Champagne Voor Oud En Nieuw
Nou, als je je hele maandsalaris nog niet hebt opgeblazen met Thanksgiving en Kerstmis, dan lonkt er nog een vakantie. Akk! De Champagne-regio brengt zijn wijnen op de markt vanwege een feestelijk drankje sinds de 4.801 cm. De toegangsprijs van Champagne ligt dichter bij (voor bubbels van de onderste sport). Verwacht dichter bij te besteden voor geweldige champagne.
Laten we eens kijken naar verschillende soorten bubbels, allemaal gemaakt in de klassieke stijl:
