Ben je dol op Cabernet Sauvignon, maar snak je naar iets veel welsprekender, weelderiger en niet zo agressief? Ga verder met Merlot. Met fruitige smaken, medium tannine en uitgebalanceerde zuurgraad, is Merlot de ideale wijn voor het combineren van eten en ook een veilige gok voor elk evenement. Ja, het dwingt niet het respect af dat een gedurfde Cabernet Sauvignon vaak heeft, maar het heeft niet hetzelfde prijskaartje, wat vaak leidt tot een veel betere prijs-kwaliteitverhouding. Als je dus bent afgeschrikt door goedkope commerciële interpretaties of een nonchalant citaat van Paul Giamatti van meer dan 15 jaar geleden, raden we je ten zeerste aan om een wijn opnieuw te bezoeken die zowel door beginners als experts wordt aanbeden.
Merlot Wijn Feiten
Druivenrassen Feiten
- Merlot is de op één na meest aangeplante druif ter wereld. (Cabernet Sauvignon is nummer één.)
- Merlot is de meest aangeplante variëteit in Bordeaux.
- Cabernet Franc is de papa van Merlot, maar begrijp je de moeder? (het komt niet vaak voor!) De Magdeleine Noire des Charentes, een oudere, esoterische variëteit gevonden door middel van DNA-testen.
Wist U?
- Merlot vertaalt zich in kleine merel in een verouderd regionaal Frans dialect.
- Petrus, een van de meest begeerde (en nagemaakte) wijnen ter wereld, is bijna volledig gemaakt van Merlot! Geïnteresseerd? Deze Bordeaux-wijn brengt je ergens tussen – een fles.
Merlot Smaakprofiel En Food Pairing
Anticipeer op uw smaakpapillen om te worden begroet met smaken van zwarte kersen, pruimen, chocolade, gedroogde kruiden en ceder. De meeste Merlot-wijnen bevinden zich in het midden van het karmozijnrode wijnspectrum, samen met gemiddelde niveaus van tannine, zuurgraad en alcohol. Uitzonderlijke Merlot-wijnen zijn zo gedurfd dat ze verward kunnen worden met Cabernet Sauvignon.
Ideale combinaties bevatten varkensvlees, gevogelte, wortelgroenten, wintersalades, stoofschotels en allerlei soorten voedsel. Vermijd het koppelen Merlot met vis, bladgroenten, of warm voedsel, waar het kan ofwel overweldigen of worden overweldigd.
Klassieke Merlot-regio’s
Grote Merlot start in Bordeaux. Enkele van de beste voorbeelden komen van The ideal Bank, met name de benamingen St. Emilion, Pomerol en Fronsac, waarin het de dominante druif is. Verwacht meer tannine en aardse, tabaksachtige smaken uit dit gebied, die anders zijn dan die uit de Nieuwe Wereld. Een andere klassieke plek om naar deze variëteit te zoeken is in de North Coast AVA (American Viticultural Area), die zowel Sonoma als Napa Valley omvat.
Accessoires voor leren wijn
Wat uw wijnkennis ook is, wij hebben de accessoires om uw wijnreizen te vergroten.
Buiten De Gebaande Paden Merlot
Als je probeert verder te gaan dan de koele klimaatvoorbeelden van Merlot in Bordeaux, denk dan eens aan Bordeaux-achtig Chili en West-Australië, of zelfs de warmere klimaten van Washingtons Columbia Valley. Als er regionale verschillen zijn, kun je over het algemeen meer fruit, zachtere tannine en een zijdezachte textuur verwachten in vergelijking met een meer volle stijl van de basisgebieden.
Nog te herkenbaar? Probeer Italië, met name Veneto en Toscane. Merlot heeft een verrassend grote aanwezigheid op het Italiaanse schiereiland, hoewel de kwaliteit wel verandert. Ga zeker eens kijken bij de Super Tuscans!
Meer weten over wijn
Wil je zekerder worden van je wijnkennis? Deze bekroonde publicatie biedt u alle basisprincipes van wijn, zodat u meer kunt vinden en drinken van alles wat u lekker vindt.
Koop het boek
