Stel je voor dat je de eerste bent die de arabicaboon ontdekt.
Volgens de legende deed Kaldi, een Ethiopische geitenhoeder, precies dat in 850 na Christus. Terwijl hij zijn geiten hoedde, stuitte Kaldi op de koffieplant en merkte meteen de verrassende (en enthousiaste) effecten die de plant op zijn kudde had.
Toen Kaldi de gecharmeerde bonen terugbracht naar een plaatselijk klooster, waren zijn collega’s er zelfs van overtuigd dat de plant een daad van tovenarij was.
Hoewel elke koffieliefhebber het erover eens zou zijn dat koffiebonen magisch zijn, zou het branden en drinken van koffiebonen eeuwenlang niet populair worden.
Toch wordt Ethiopië tot op de dag van vandaag erkend als de geliefde geboorteplaats van de Arabica-koffieboon en produceert het enkele van de meest authentieke, natuurlijk geteelde koffie ter wereld.
- Donker Medium Gebraden
- Biologisch, in het bos gekweekt, vogelvriendelijk
- Licht gebraden
- Biologisch
- Gemiddeld donker
- Fair Trade, gecertificeerd biologisch
Square One Coffee, Ethiopische Layo Taraga
- Medium gebraden
5 Beste Ethiopische Koffiemerken
Volcanica Coffee, Ethiopische Yirgacheffe
- Medium gebraden
Hoewel de Volcanicas Ethiopian Yirgacheffe Bean veel sterke punten heeft, is zijn oorsprong wat hem echt onderscheidt. Volcanicas Ethiopische Yirgacheffe-boon is afkomstig van wilde, inheemse Ethiopische koffiebomen. Ze zijn het echte werk.
Yirgacheffe, een koffieregio in het zuiden van Ethiopië, staat bekend om zijn heldere, bloemige en fruitige koffies. Volcanicas Yirgacheffe volgt deze traditie. Deze medium roast heeft subtiele smaken van aardbei, ananas, guave en heerlijke pure chocolade.
De Volcanicas Yirgacheffe Boon kan ook gebrouwen worden. Dit betekent dat je huis naar aardse ceder en bloemengeuren zal ruiken terwijl je nipt aan je heerlijk zure brouwsel.
De Volcanica Ethiopische Yirgacheffe-boon wordt beschreven als authentiek, exotisch en aards. Volcanica biedt ook cafeïnevrije Yirgacheffe-bonen, die naar uw specificaties kunnen worden geroosterd.
Out Of The Grey: Ethiopische Oromia Yirgacheffe
- Donker Medium Gebraden
- Biologisch, in het bos gekweekt, vogelvriendelijk
Net als Volcanica biedt Out of the Grey een authentieke, rijke Ethiopische boon, afkomstig van inheemse koffieplanten in Yirgacheffe. Met behoud van het karakteristieke zoete, frisse smaakprofiel van Yirgacheffes, biedt Out of the Grays Ethiopian bean zowel bloemige als chocoladeachtige smaaktonen.
Sandelhout en lychee zullen je smaakpapillen verrukken, met zachte hints en cacaotonen en een vleugje kruiden.
Je zult waarschijnlijk geen elektriciteit of stromend water vinden in het afgelegen regenwoudgebied waar deze bonen worden verbouwd, maar je zult zeker wereldberoemde en authentieke Ethiopische arabicabonen vinden.
Out of the Grey werkt samen met de Oromia Coffee Farmers Co-operative Union, een kleine groep biologische coöperaties. Dit komt omdat de inheemse boeren trots zijn op tussenteelt zonder chemicaliën. Je bonen worden vermengd met kardemom en gember voordat ze worden geroosterd en bij je afgeleverd.
De coöperatie produceert zelfs 65% van de premium arabicabonen in Ethiopië en werd erkend door de Specialty Coffee Association of America voor hun unieke variëteiten. Met andere woorden, Out of the Grey heeft het beste van het beste in de Ethiopische koffiebonenbusiness ingekocht om een kopje koffie te leveren waar koffieverslaafden van zullen bezwijmen.
Klatch Coffee, Ethiopische Halo Beriti
- Licht gebraden
- Biologisch
Leuk weetje Als je de schappen afstruint op zoek naar een premium Ethiopische Yirgacheffe-boon en koffiebonen vindt die afkomstig zijn van Gedeb, dan is dat min of meer hetzelfde. Gedeb is een bekend koffiegebied in Yirgacheffe dat volgens Klatch Coffee een bekroond koffieteeltgebied is.
Hoewel dit misschien de lichtste branding is, levert Klatch Coffees Ethiopische koffie nog steeds het uitgesproken smaakprofiel van een Ethiopische Yirgacheffe. Deze boon heeft subtiele, pittige en zoete smaken van papaja en kers, met aanhoudende tonen van mango.
Klatch Coffee betrekt zijn bonen biologisch van een familiebedrijf van de derde generatie. Dit bedrijf staat bekend om het ondersteunen van lokale koffietelers met educatieve mogelijkheden en gezondheidszorg.
Klatch Coffee heeft ook connecties die hen in staat stellen om samen te werken met het enige particuliere, ultramoderne SCA Certified-koffiekwaliteitsborgingslaboratorium op het continent. Dus als je op zoek bent naar premium Ethiopische bonen die een verschil willen maken, dan is deze Gedeb-boon iets voor jou.
Out Of The Grey, Ethiopische Oromia Harrar
- Gemiddeld donker
- Fair Trade, gecertificeerd biologisch
Out of the Grey is geen beginnende premium koffiebrander. Ze hebben 56 biologische, GGO-vrije en fairtrade koffiebonen en 179 verschillende koffierecepten.
Als het gaat om hoogwaardige Ethiopische bonen, zijn we niet verbaasd dat Out of the Gray helemaal bovenaan de lijst staat.
Een van de Gray-partners in het produceren van een authentieke, zoete single-origin Ethiopische koffie met een kleine groep lokale boerderijen in het zuiden en zuidwesten van Ethiopië. Koffieliefhebbers zullen de donkere chocolade, aardse en nootachtige ondertonen waarderen die in evenwicht worden gehouden door een uniek Aziatisch peer- en narcisaroma.
Out of the Grays Ethiopische Harrar ontving een gloeiend industrierapport waarin de intensiteit van de smaak van de bonen wordt geprezen. Het beweert ook dat Out of the Gray een unieke, multi-zintuiglijke ervaring biedt.
Square One Coffee, Ethiopische Layo Taraga
- Medium gebraden
Square One, een familiebedrijf micro-roaster in Lancaster, Pennsylvania, bracht deze boon naar je toe. Onder het motto, doe goed werk, levert Square One een eersteklas Ethiopische boon met een heerlijk bergamotaroma dat is geclassificeerd als zoet met heldere zuren.
Square One onthult niet alleen de specifieke teeltgebieden van hun boon, maar onthult ook dat hun koffie op trotse en ethische wijze rechtstreeks afkomstig is van gerenommeerde wasstations en individuele boeren uit de stad Haro Wachu.
Volgens Square One ondergaat hun Ethiopische boon achter de schermen een rigoureus, handmatig selectief sorteringsproces dat ervoor zorgt dat de defecte of beschadigde bonen nooit in je tas terechtkomen.
Square One beweert dat ze topdollar zullen betalen om de beste koffiebonen te krijgen. Hierdoor kunt u heerlijk ontspannen en genieten van uw favoriete Ethiopische koffie, waar ook ter wereld.
